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1、|注销|机构管理|切换用户登录|注册。小麦经清理，水分调节，研磨和筛理等工序制成面粉的生产过程。小麦可加工成不同品质和用途的面粉，例如普通粉、标准粉、特制粉和专用粉。也可以这些面粉为原料加工成各种面食品，如挂面、通心粉、面筋等，其副产品麸皮可用作饲料。中国春秋时代发明了石转磨，到汉代获得了推广，可以把米、麦等谷物磨成细末。

2、公元1世纪的字书《说文解字》上所称的“麦末”，就是面粉。公元3世纪，晋代开始利用水力驱动石磨。1637年明代宋应星著《天工开物》。提出了利用风力除去小麦中杂物，利用水淘洗小麦，然后几番入磨几番筛理加工面粉。其加工方法已符合现代制粉工艺原则。欧洲国家小麦制粉最早也用石磨，磨后过筛。

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小麦去了面粉加工厂怎么办

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小麦去了面粉加工厂还能用吗

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一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）。全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。事实上低筋粉也不等于蛋糕粉，因为在国外，面粉分类较细的部分地区，低筋面粉还同时分为两种等级，一是蛋糕粉（CakeFlour），指低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构。

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