东北腌制白菜做法大全窍门东北腌制白菜做法大全窍门视频云南常山

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1、首先要预备一个或几个罐头瓶子，刷洗洁净，晾干，最好用水烫一下，然后将白菜洗净，切成粗丝，加一大勺盐拌拌，约莫几个小时后，白菜变软了，就能够装瓶了，装满瓶后，在瓶里加满开水。盖上盖子，将瓶子放在暖气中间，热度能够放慢酸菜的发酵，几天后由于发酵，会有水流出来，不时反省一下，假如水少了，就再加一些出来，最好让菜完整在水里。

2、普通酸菜的腌制时光不克不及太短，固然很容易就酸了，但仍是要不少于20天赋能够食用，家里人数多的能够多做一些，也可依据时光来算计做。大骨头炖酸菜、五花肉炖酸菜血汤、酸菜猪肉饺子等已成为了西南菜的代表，更成为离家在外的西南游子最思念、最驰念的滋味。在网络化的今日，西南酸菜也逐步演酿成西南文明，一句翠花，上酸菜已经传遍大江南北，是每一个处所必不成少的菜肴，好吃又实惠，经济廉价。

东北腌制白菜做法大全窍门相关拓展

东北腌制白菜的家常做法

大家都喜欢腌制白菜，吃着爽口，开胃，但是你知道白菜具体是怎么腌制的吗。学习啦小编给大家分享东北白菜的自制方法，希望大家喜欢。白菜切四半用盐水泡一天一夜，沥干。将苹果，梨子，生姜，大蒜放入料理机内搅拌成浆。将浆料和辣椒粉加入适量的盐搅拌均匀。再将白菜每片都抹上和好的浆料。放入无油的容器内，密封一个星期即可。

白菜中铁，钙、镁、维生素A等的含量比较丰富，常吃能增强抵抗力。能达到预防感冒和消除疲劳的功效。白菜中丰富的粗纤维，能促进肠壁蠕动，可预防和治疗便秘。白菜中的钾能将盐分排出体外，有利尿作用。煮熟的白菜有利于消化，适合胃肠不好者食用。白菜汁中钙含量和牛奶差不多，可通过饮食白菜汁满足钙的摄入量。炒白菜时在油里加少许盐，再大火快炒能保持菜的鲜嫩。

东北腌制白菜做法大全窍门视频

腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品，它具有不咸不辣的味道，是放各种调料而做的高级泡菜。学习啦小编给大家分享东北白菜怎么腌制，希望大家喜欢。选这种包了心的外青内黄的大白菜最好吃了。洗净切成麻将块，加盐腌上几个小时。准备大点的胡萝卜一根，白萝卜一个切个五厘米长的丝，韮菜切成五厘米长的段。把几种丝加上洋葱碎，姜蒜碎(稍多一些)，虾皮，鸡精，白糖，蜂蜜，少量的盐，不是很辣的细辣椒粉，能吃辣的话再加点中粗的辣椒粉。

然后就是搅拌，使劲的拌就是了，先把作料先拌好放一会儿，等看见丝丝都发软了就可以放用盐腌好并挤了盐水的白菜再搅拌具体用量按自己喜好放。这就是搅拌好了的辣白菜了，是不是很有食欲呀。盛在玻璃器皿里面看着就想吃啊。

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