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什么腌大白菜好吃什么腌大白菜好吃又简单粉背琼楠

2023-03-18 19:15:51

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1、冬季正式大白菜当令的季节，在东北家家户户都会囤上一大堆大白菜过冬，下面小编为大家介绍大白菜怎么腌制好吃，保证怎么吃都不会腻。首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐（一碗水放一匙盐），。可加花椒、大蒜、辣椒。

2、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等，洗净、切块、晾干，放入坛中。盖好盖，倒水密封，放在阴凉的地方。泡菜吃完后，可再往里续新菜。味道嫌淡，可再加一些盐和盐水。大白菜3颗、白萝卜2条。辣椒粉半包、葱5棵、姜泥约2大匙、蒜泥约半杯、糖1小匙。把大白菜切成中块，用盐水泡约半天，（泡软即可）。

什么腌大白菜好吃相关拓展

什么腌大白菜好吃又脆

许多人并不是很清楚了解，以下是小编整理的相关信息，欢迎阅读。胡萝卜半根，白萝卜半根，梨1个，蒜3头，姜1块，韭菜1小把，洋葱半个。大粒盐200克左右，糯米粉60克，粗细辣椒粉各120克，蓝标鱼露35ml，糖35克。将白菜外面的老叶子摘去，冲洗干净后，用刀纵向切一刀，然后用手掰开，给白菜的每一层叶子中间都均匀地撒上大粒盐，菜帮的位置要多撒些。

把剩余的盐按1：10的比例与清水混和成盐水，倒入深一些的容器中，把白菜放入，上面再放上一个有重量的器物（最好是大石头），腌制大约4个小时左右。腌制到两个小时的时候可以给白菜翻个个儿。腌好的状态是：白菜的叶子和菜帮都已经软了。利用腌制白菜的时间，进行下面的步骤。糯米粉中加入500ml左右的水搅拌均匀后，倒入锅中，中火煮，直到中间冒泡为止，煮的时候，要不停地搅拌锅底，防止糊锅。

什么腌大白菜好吃又简单

香辣鲜脆的辣白菜下饭很好吃，但我们想吃只能去超市购买，如果自己会做，想吃时随时都可以做。下面学习啦小编教大家如何简单腌制出好吃的白菜。简单腌制好吃白菜的材料。辣白菜若干颗胡萝卜苹果或梨一个鲜姜大蒜辣椒白糖盐。简单腌制好吃白菜的步骤。挑选上好的大白菜若干颗，冲洗后切成4小瓣。在每一片白菜叶上均匀的抹盐，盛在干燥无油的容器里。

将胡萝卜去皮成丝，苹果或梨去皮切成小粒，放在一个盆里。将鲜姜和大蒜用压成泥，加入盆中。韭菜切成小段，葱白切沫，再加入辣椒粉，白糖和少许的盐，充分搅拌成酱状待用。将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料，每一片都涂抹均匀。放在冰箱里发酵一周左右，一周后可食用。喜欢吃酸辣口味的朋友可以多发酵几日。

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