什么腌大白菜好吃什么腌大白菜好吃又简单三分丹
2023-03-21 16:14:54
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1、冬季正式大白菜当令的季节,在东北家家户户都会囤上一大堆大白菜过冬,下面小编为大家介绍大白菜怎么腌制好吃,保证怎么吃都不会腻。首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐(一碗水放一匙盐),。可加花椒、大蒜、辣椒。
2、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等,洗净、切块、晾干,放入坛中。盖好盖,倒水密封,放在阴凉的地方。泡菜吃完后,可再往里续新菜。味道嫌淡,可再加一些盐和盐水。大白菜3颗、白萝卜2条。辣椒粉半包、葱5棵、姜泥约2大匙、蒜泥约半杯、糖1小匙。把大白菜切成中块,用盐水泡约半天,(泡软即可)。
什么腌大白菜好吃相关拓展
什么腌大白菜好吃又脆
许多人并不是很清楚了解,以下是小编整理的相关信息,欢迎阅读。胡萝卜半根,白萝卜半根,梨1个,蒜3头,姜1块,韭菜1小把,洋葱半个。大粒盐200克左右,糯米粉60克,粗细辣椒粉各120克,蓝标鱼露35ml,糖35克。将白菜外面的老叶子摘去,冲洗干净后,用刀纵向切一刀,然后用手掰开,给白菜的每一层叶子中间都均匀地撒上大粒盐,菜帮的位置要多撒些。
把剩余的盐按1:10的比例与清水混和成盐水,倒入深一些的容器中,把白菜放入,上面再放上一个有重量的器物(最好是大石头),腌制大约4个小时左右。腌制到两个小时的时候可以给白菜翻个个儿。腌好的状态是:白菜的叶子和菜帮都已经软了。利用腌制白菜的时间,进行下面的步骤。糯米粉中加入500ml左右的水搅拌均匀后,倒入锅中,中火煮,直到中间冒泡为止,煮的时候,要不停地搅拌锅底,防止糊锅。
什么腌大白菜好吃又简单
香辣鲜脆的辣白菜下饭很好吃,但我们想吃只能去超市购买,如果自己会做,想吃时随时都可以做。下面学习啦小编教大家如何简单腌制出好吃的白菜。简单腌制好吃白菜的材料。辣白菜若干颗胡萝卜苹果或梨一个鲜姜大蒜辣椒白糖盐。简单腌制好吃白菜的步骤。挑选上好的大白菜若干颗,冲洗后切成4小瓣。在每一片白菜叶上均匀的抹盐,盛在干燥无油的容器里。
将胡萝卜去皮成丝,苹果或梨去皮切成小粒,放在一个盆里。将鲜姜和大蒜用压成泥,加入盆中。韭菜切成小段,葱白切沫,再加入辣椒粉,白糖和少许的盐,充分搅拌成酱状待用。将沥干水分的白菜铺好,逐片涂抹酱料,每一片都涂抹均匀。放在冰箱里发酵一周左右,一周后可食用。喜欢吃酸辣口味的朋友可以多发酵几日。
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