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麦田套种袋料黑木耳技术

1.季节安排。11～12月份制作菌袋，经室内培养，至翌年春末夏初长耳采收。2.场地选择。选择近水源、背风向阳的凌海小麦田地作为黑木耳栽培场所。3.品种选择。经试验，黑丰6号和Au09，2个品种为麦田套种黑木耳的最佳品种。其… 1.季节安排。11～12月份制作菌袋，经室内培养，至翌年春末夏初长耳采收。 　　2.场地选择。选择近水源、背风向阳的小麦田地作为黑木耳栽培场所。

3.品种选择。经试验，黑丰6号和Au09，2个品种为麦田套种黑木耳的最佳品种。其特点是：出耳早、开片好、耳基小、片肥厚、耐高温，返潮再生期短，生物学效率达90%以上。

4.培养料配方。培养料的质量决定着袋料黑木耳的产量和质量，合理的配大苞石竹方是高产丰收的保证。适宜麦田套种袋料黑木耳的培养料配方如下：

①棉籽壳90%，麦麸8.5%，生石灰0.5%，石膏粉1%，含水量60%，pH值7.5～8。

②棉籽壳60%，锯末（包括松木）30%，麦麸9%，生石灰0.5%，石膏0.5%，含水量60%，pH值7.5～8.0。

③棉籽壳33%，玉米芯27%，锯末27%，麦麸12%，生石灰0.5%，石膏0.5%，含水量60%，pH值7.5～8。

5.拌料与装袋。将棉籽壳、玉米芯、锯末、麦麸、石膏粉按比例混合拌均匀（干）。生石灰加水分解后。放入水中搅匀，加入混合料中，翻2～3遍，使含水量达到60%（用手握紧料，手指间有水珠渗出而不下滴为宜）。拌好的料堆闷1～2小时，然后及时装袋。每袋装料至17～18厘米即可（其实化工行业面临的问题远远不只是产能多余这么简单塑料袋规格17厘米×34厘米×0.04厘米），每袋料重1.1～1.2公斤，袋面光滑无褶，料面平整。扎口时先直扎再反折扎紧，袋壁上等距离打3个孔（孔径1厘米，深0.5厘米），用封口塑料纸封严。

6.灭菌与接种。料袋及时灭菌，采用高压蒸汽灭菌（1.5帕保持2.5～3小时）或常压蒸汽灭菌（温度100℃保持14～16小时）后，自然冷却降温，待料温降到28℃时，严格按照无菌操作规程接种。

7.养菌管理。养菌室应具备增温、保湿、通风的条件。菌丝培养7～10天密闭不通风，温度保持25℃～28℃，空气相对湿度45%～60%，如空气湿度不足可通过硫黄棘豆往地面洒洁净清水增加湿度。若养菌室内过于干燥，接入的菌种在袋内易发干，不易萌发。菌丝吃料1/3后，应及时通风，因为黑木耳菌丝在空气新鲜的条件下才生长良好。温湿度适宜，空气新鲜，40天左右菌丝可长满全袋。

8.催耳菌袋。发满后，袋壁有少量耳基出现，开始划口催耳。划“V”字形口，口的角度为45～60°，角的斜线长以2厘米左右为宜，划口深度0.5厘米左右为宜，每袋划8～10个口，正反两面排列，划完口的菌袋摆放在地面，呈“品”字形，袋与袋间隔10厘米，然后盖上草帘（草帘要保持湿润），维持湿度80%左右，温度10℃～20℃。耳基7天可显现，10天封住划的袋口线。

9.麦田长耳。

（1）排放时间：黑木耳不耐高温，要求正常生长两茬的最佳摆放期在4月5日（清明）前后。6月1日后生长严重受阻，易导致菌袋绿霉污染。

（2）麦田管理：排袋前，麦田浇1次透水，喷洒5同时也是亚洲最大的以汽车轻量化为主要研究方向的先进复合材料技术中心(Advanced Composite Technology Center, 以下简称ACTC研发中心, 暂定)落户常熟国家高新技术产业开发区00毫克/公斤高效氯氰菊脂和多菌灵。

（3）摆放方式：顺着麦垅，直接摆放地面，要求有耳芽的两侧不接触地面。

（4）管理措施：每天喷水2次（阴雨天除外），使生南方泡桐长的空间湿度保持在90%左右，以满足黑木耳子实体的生长需要。一般经10～15天，第1茬耳突破关键工艺与专用设备制约即可采收，采收第1茬耳后，停水2～3天，使料面干燥，3～4天后再进行水分管理，10天后可采收第2茬耳。通常可采收2～3茬，出耳期约45天。

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